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[其它] 《美味香辣蟹》制作学习篇

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发表于 2014-9-25 11:46:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
《美味香辣蟹》做法——
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主料:【梭子蟹两只】        
辅料:
葱姜蒜5g        
生抽3ml
辣椒酱3g        
糖2g
盐适量
生粉10g




美味香辣蟹的做法步骤
1. 买蟹的时候一定要注意看蟹是不是新鲜的,别买了快死的回来
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2. 蟹用水一定要清洗干净,然后去掉内脏,用到斩成四块左右

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3. 切好的蟹放在准备好的生粉上面,均匀的裹上淀粉,然后用手抖一下
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4. 全部裹好放在盘子里
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5. 锅内上油,烧至七成热的时候放入螃蟹,炸制蟹身红亮
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6. 捞出沥油备用
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7. 葱姜蒜切末备用
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8. 锅内上油,放入切好的葱姜蒜爆香
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9. 在放入辣椒酱继续爆香
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10. 倒入炸好的螃蟹块快速翻炒均匀
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11. 加入适当的料酒
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12. 再加入小半勺生抽翻炒均匀
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13. 再放入一小勺盐
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14. 适量鸡粉炒均匀
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15. 再加入少许开水,大火烧开后转小火继续烧
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16. 汤汁快收干时放入葱花炒匀即可出锅
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17. 喜欢香辣的朋友一定试试,保证喜欢
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大功告成……
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【亓虹苏——《影音娱乐》版主在此申明,此文章乃转载《豆果美食》,为了让当涂的美食更加丰富,请支持】

——————————————2014.9.25当涂美食学习篇


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